特大の伝助穴子!!

2020/02/14 ブログ

創作割烹〇「en」では随時伝助穴子を入荷しております!普通の穴子とは違い肉厚で脂のノリが格段に違います!
その伝助穴子を丁寧に背開きにし、骨が残らないように極力までそうじします。普通ではそのまま白焼きにしたりたれ焼きにしたりするのですが、伝助穴子だからこそできる一夜干しにします!肉厚な分うま味を凝縮させてから白焼きにして皮をパリパリにして食べると最高です。この伝助穴子を食べるとほかの穴子が食べれなくなってしまいます…笑
ぜひ、当店の伝助穴子を食べてみてください。ご来店お待ちしております。